Отличие блендера от миксера и других кухонных приборов

Содержание

Чем отличается блендер от подобных кухонных приборов?

Отличие блендера от миксера и других кухонных приборов

Современный рынок дарит нам массу удобных устройств, которые позволяют реализовывать различные задачи, упрощать жизнь. И сейчас немало таких устройств появилось на кухне у каждой хозяйки.

Причем разнообразие настолько большое, что многие уже запутались в том, что может то или другое устройство.

Например, покупая блендер, многие потребители задаются вопросом, а чем он вообще отличается от иных подобных кухонных приборов?

Попробуем и мы разобраться в этом вопросе. Начнем с определения, что же такое блендер, а затем сделаем поочередное сравнение.

По сути, прибор представляет собой двигатель с насадкой. Эта упрощенная конструкция может дополняться другими элементами с целью получения новых возможностей. Но в целом состав устройства простой.

Нож находится на дне чаши, в которую загружают продукты для измельчения на большой скорости. Вращение режущего элемента проходит очень быстро, что позволяет на выходе получать пюре.

Масса сначала перемещается вверх чаши, а далее, достигая крышки, падает вниз.

Кухонный комбайн

Если это устройство эффективнее работает с твердой пищей, то блендеру больше подходит жидкая. Ведь он применяется для смешивания жидкости и мягких продуктов. В результате получаем, например, соус или суп-пюре. Также устройство позволяет создавать коктейли. Вообще, в патенте на изобретение было указано, что устройство создано «для изготовления жидких субстанций».

Комбайн же ориентирован на нарезку, натирание или шинкование твердой или мягкой пищи. Для этого в наборе имеется множество насадок. Они позволяют даже замешивать тесто.

Блендеры появились чуть позже этих приборов, сначала их применяли исключительно в ресторанах, могли обработать лишь небольшое количество пищи. Они имеют более узкую емкость, позволяют крошить лед. Комбайны же — более универсальные инструменты. Они имеют более широкую емкость, способны измельчать фрукты и овощи.

Комбайн, как и блендер, способен приготовить суп-пюре, однако это блюдо не будет таким нежным. Однако у него лучше получится натереть что-то.

Поэтому эти приборы не взаимозаменяемы в полной мере. Следовательно, покупать стоит каждый.

Измельчитель

Учитывая схожесть назначения, блендер часто сравнивают и с этим прибором. И если первый переводится с английского как «смеситель», то измельчитель – это прибор, который превращает целые куски продуктов в нарезанные. Может это делать мелкими, средними или крупными кусочками. По сути, получается итог как после использования терки.

Таким образом, блендер может применяться для создания завтрака ребенку в виде пюре из разных фруктов, а измельчитель делает нарезку грубее. Поэтому они отличаются и внешне: первый — с ножами снизу, а чашкой вверху, а второй – ножи и приводы сверху, а чаша снизу.

Миксер

Несмотря на то, что оба слова переводятся как «смешивать», отличие между приборами очевидно, ведь миксер призван всего лишь смешивать продукты, а не резать их. Он уменьшает степень их плотности. Поэтому отличия имеются и в конструкции.

Миксер оснащен двумя (реже одним) венчиками, которые вращаются с заданной регулируемой скоростью. В блендере же применяется нож и прочие режущие насадки для вращения на высоких оборотах. И в этом случае, как правило, съемной является только чаша.

Миксер же создан для погружения в размешиваемое вещество и вращения с низкими оборотами.

Чоппер

Слово «чоппер» переводится как «нож для нарезания продуктов». Имеет вид чаши с крышкой, в которой находится двигатель и нож.

Стенки чоппера сделаны из противоударного стекла или пластика, а у блендера – более слабые. Устройство позволяет измельчать продукты, например, сырое мясо, кофе, орехи или овощи.

Блендеру такая возможность не под силу, ведь его ножи не рассчитаны на такую нагрузку.

Соковыжималка

Как известно, этот прибор служит для получения сока из фруктов. То есть в процессе его работы происходит отделение жидкости от твердого тела — выжимка. При работе с блендером получается пюре, то есть смешивание мягкого и жидкого. Поэтому отличие состоит в самом принципе работы этих устройств. Отсюда и конструктивные отличия, которые видны на фото.

Многообразие устройств – широта выбора

Да, рынок предлагает сегодня много приборов для кухни, обладающих различными функциональными возможностями. Причем некоторые их функции повторяются в разных интерпретациях.

Так, многие устройства схожи по назначению на блендер и даже внешне, что видно на фото, однако на деле выполняются несколько иные действия, а значит, дают иной результат. Подтверждение тому – сравнение всех вышеописанных устройств. Каждый прибор имеет свои особенности и узкую специализацию.

Да, есть некая универсальность у каждого, но в целом любое из устройств предназначено для каких-то направленных действий. Поэтому и является отдельным агрегатом, а не в составе комплекса приборов.

Следовательно, не стоит думать, что какой-то из приборов может на 100% заменить функции блендера. Лучше все-таки приобрести это устройство отдельно, тогда все задачи будут решены быстро и качественно.

Источник: http://vyborkuhni.ru/chem-otlichaetsya-blender-ot-podobnyx-kuxonnyx-priborov

Чем отличается :: Блендер от миксера

Отличие блендера от миксера и других кухонных приборов

29 ноября 2009, 18:49

Если задать вопрос: «Чем отличается миксер от блендера?» обычному человеку, то вряд ли вам удастся получить вразумительный ответ. Почему так происходит? В нашем сознании совершенно смешались два понятия.

Визуально мы представляем, чем отличаются приборы, а вот в функциональном плане возникает много вопросов. Что такого может миксер, чего не может блендер и наоборот. Давайте разберемся в технических тонкостях.

Что может?

В чем же заключается принципиальное различие этих двух приборов и есть ли оно вообще. Ответ сам напрашивается, если бы приборы были схожими, их бы и назвали одинаково.

Что же может сделать блендер? Основное назначение блендера перемалывать продукты, в то время как миксер лишь взбивает, делает смеси более воздушными.

Блендер

Чем примечателен блендер? Во-первых, он выполняет многие из функций обыкновенного кухонного комбайна, но в тоже время гораздо легче в использовании: его проще мыть, занимает мало места, что особенно актуально для владельцев маленьких кухонь. Обычный комбайн сложно мыть, приходится собирать и разбирать, что заставляет обычных домохозяек прикладывать при этом немало усилий.

Естественно, ни одна женщина, находящаяся в здравом рассудке этим заниматься не станет, если комбайн ей действительно не нужен.

Он и взобьет, и нашинкует, и потрёт, и порежет – все это может и блендер, вот только места он занимает значительно меньше.

У комбайна есть и много других функций, которыми мало кто пользуется, вот теперь и приходит на помощь блендер, обладающим только часто используемыми функциями.

Какими бывают блендеры?

Как и миксеры, блендеры бывают стационарными и погружными. У стационарных ножи находятся на дне чащи, а у погружного на конце рабочей поверхности. Погружные подходят для измельчения мяса и зелени, приготовления пюре.

Стационарные блендеры подойдут для взбивания коктейля, яичного белка, приготовления пюре, можно колоть лед.

Погружные блендеры могут измельчать зелень или варёное мясо, смешивать пюре.

Пластиковый или железный?

Наиболее доступны по цене блендеры, полностью изготовлены из пластика (кроме ножей), несколько дороже металлические блендеры, которые, кстати говоря, более функциональны, поскольку им не страшны высокие температуры. Есть и минус, металлические блендеры гораздо более тяжелые.

С какими насадками бывают блендеры?

Начнем с ножей! Блендер не блендер без насадки в виде ножей! Именно благодаря такому дополнению вы имеете счастливую возможность измельчать пищу.

Сразу оговоримся! Вижу, как ленивые домохозяйку уже потирают свои руки! Быстро приготовить пюре? Нет, не получится! Если вы задумаете измельчить в блендере картошку, то вы получите совсем не пюре, а какую-то клейкую массу, лишь отдаленно напоминающую любимое блюдо. Вы вряд ли решитесь это есть.

Но во всем нужно искать что-то положительное, в том числе и в тот, как блендер готовит пюре. Что для взрослого плохо, то отлично для малыша – детское питание получается просто великолепное.

Насадка-венчик успешно заменяет миксер. А насадка-измельчитель порежет продукты, именно порежет, а не сотрет в пыль. Можно приготовить вполне неплохой фарш.

Если вы запасливая хозяйка, то вам точно пригодиться насадка вакуум-насос. Правда, чтобы ею воспользоваться вам будут нужны специальные контейнеры. Итак, насадка убирает весь воздух, и ваши продукты хранятся гораздо дольше.

Миксер

Этот прибор до боли знаком все. Наверно вряд ли найдется человек, не сталкивавшийся с этим устройством.

Миксеры также бывают стационарные и погружные или ручные. Причем многие хозяйки совершенно незаслуженно избегают стационарных миксеров.

Считается, что такие миксеры занимают просто возмутительно много места, но это не так. Не меньше, чем обычные миксеры, а вот пользы гораздо больше – после готовки вокруг чисто.

Признайтесь, не каждый умеет готовить так, чтобы потом все вокруг было как в хирургическом отделении перед операцией.

По сравнению с блендером миксер чаще всего менее мощен, поэтому если в ваших планах готовить что-то очень основательное, то стоит подумать о блендере.

Насадки у миксера самые разнообразные, даже те, которые хозяйки используют крайне редко. Некоторые из них вызывают лишь ассоциации с художественной взбивкой крема. Впрочем, есть и очень полезные насадки – для приготовления пюре. Как раз с помощью миксера, и получится хорошее пюре, вместо клейком массы, получаемой в блендере.

Итак, если у вас уже есть комбайн и вы разрываетесь между миксером и блендером, то миксера может быть вполне достаточно. Если же находитесь в поисках идеального кухонного прибора, то тут подойдет мощный блендер, который заменит сразу два прибора: миксер и комбайн.

Источник: https://www.ikirov.ru/news/6479-chem-otlichaetsya-blender-ot-miksera

Чем отличается блендер от миксера

Отличие блендера от миксера и других кухонных приборов

Прилавки магазинов СССР предлагали дивное чудо — миксер с ручным приводом. Конструкция одевалась на банку, крутя ручку, кулинар взбивал содержимое емкости. О блендере мало говорили. Хотя США приборы продает со времен Сухого закона. Давайте обсудим устройства, чем отличается блендер от миксера. Не названием!

Происхождение терминов

Устройства пришли россиянам из Америки. Оба термина ведут этимологию от английского языка. Первый, второй переводятся на русский одинаково — смешивать. Американцы твердо уверены: с точки зрения морфологии разницы нет. Каково отличие функционала!

Блендер считается предшественником бытовых кухонных комбайнов, первым могиканином, выражаясь образно. Да образ к месту. Изобретен прибор на исконных индейских землях. Открытие сделал в 1922 году польский американец Стивен Поплавски. 18 февраля подана заявка в патентное бюро с приложенным схематичным рисунком блендера.

Дубль 1

Миксер возрастом менее, нежели век, рожден США. В 1856 году Ральф Коллиер представил эскиз прибора, названного Eggbeater, очередной псевдоним, слово-синоним миксера. Названия красноречиво дает понять: прибор предназначался взбивать яичные белки. Пишет изобретатель:

«Взбивание яиц распространенная процедура в каждом доме, затрагивает отели, рестораны, где яйца в разном виде входят в состав кулинарных блюд.

В миксере белок наполняется атмосферным воздухом, сравнительно просто потом усваивается организмом. Редкого трудягу радует утомительная необходимость ручных операций при помощи вилки или специального приспособления.

Каждый, хоть раз пробовавший взбить яйцо, знает, сколько усилий затратит.

Чтобы поставить на поток операцию, сконструирован простой и эффективный миксер, будет делать работу более эстетично с одновременной экономией трудозатрат и времени…

…Белки яиц собираются в емкости миксера, момент движения передается посредством конических шестерни и колес. Весла достаточно большой площади изготовлены из тонкой, жесткой проволоки. В них заключен синергический эффект. Проволока проходит сквозь массу белка по кругу, оставляя позади вакуум, который мгновенно заполняется свежим воздухом, увлекаемым водоворотом, плотно наполняющим массу».

Остается дополнить, весел у первого миксера было три. Расположены иначе, нежели у современных приборов. На дне цилиндрической емкости миксера разместился вертикальный вал. Лопасти расходятся вкруг подобно лучам почти до стенок чаши. По высоте весла небольшие, состояли из нескольких контуров проволоки.

Рамки, вращающиеся вокруг оси, появились в миксерах гораздо позже. Первоначально мешалка с каркасными веслами. Чем миксер приводился в движение, не объясняется. Видим основания полагать, автор получал патент на идею, оставляя конкретные реализации обладателю агрегата.

Дубль 2

Что касается первого миксера с электрическим мотором, появился в 1885 году. Право изобретения принадлежит американцу Руфусу Истману. В отличие от предшественника новая модель опускается в чашу. Изобретение автор изначально называл миксером (Mixer, не Eggbeater) для яиц, ликеров, кремов.

Конструкция встраивалась в подходящий стол (столешницу).

Внутри полой трубы миксера, изогнутой буквой J, проходил гибкий стержень, приводимый в движение «любым известным типом электрического двигателя, пружиной, водой, грузом».

Прибор изначально позиционировался для масштабного применения. Идею миксера довершал телескопический сегмент на конце с лопастями. Благодаря ему можно погружать-вытаскивать весла из взбиваемой смеси.

Лопасти современного миксера не слишком отличаются от каркасных конструкций первой модели. Движутся по кругу в вертикальном положении, вращаясь вокруг оси. Нет сомнений: современный миксер гораздо лучше «увлекает воздух водоворотом».

Блендер

С самого начала появления в 1922 году блендер напоминал стоящий на кухне. Стационарные разновидности устройств для измельчения пищевых продуктов. Емкость первого блендера близка по форме цилиндру, сужалась книзу. На дне помещался вертикальный шток с ножами, приводимый в движение электромотором.

Изобретатель называл детище миксером для напитков. Поэтому в патенте пришлось обосновать, что новое изделие отличается от уже выпускаемых промышленностью.

Автор указал, изобретение предназначается для реализации концепции содовых автоматов. Новизна в том, что миксер будет срабатывать автоматически, когда сверху ставится контейнер с жидкостью.

Поплавски приписывает себе идею расширяющейся кверху емкости, защищающей окружающие предметы против разбрызгивания.

Патент на миксер включает обширный перечень нововведений, обоснования работоспособности. Требовалось подкрепленное доводами мнение, иначе изобретение откажутся принять на рассмотрение. Но несмотря на обилие слов, смысл прения сводится к нескольким инновациям, о которых говорилось выше. Ничего об измельчении продукта.

Различия меж блендером и миксером

Текст патента «миксера для напитков» (блендера) занудный, тяжело понять, чем блендер отличается от миксера. Не найти словечка. Скупые научные термины, реклама нового миксера, отличительных свойств.

Сложно понять, измельчал ли ингредиенты новый блендер или позиционировался простым устройством получения содовой. Умалчивается, за счет чего происходит перемешивание.

Позволим краткое отступление на принципы работы блендера, попутно выявляя различия:

  1. Ножи располагаются близ дна. Сколько ни вращай, блендер самостоятельно перемешивать ничего не будет. Идея иная: под действием центробежной силы жидкость, кусочки фруктов вдавливаются в стенку, начинают ползти вверх по расширяющемуся профилю стакана. Соответственно, в центре емкости масса наоборот опускается к стремительно двигающимся лопастям. Чтобы заставить работать, требуется приличная скорость. Блендеры предоставляют таковую. Выявилась заметная разница между блендером и миксером: первый эксплуатируем высокие обороты, второй — низкие. Достаточно вспомнить неспешную работу орбитальной насадки на кухонный аппарат, сравнить со стремительно вращающимся крестовым ножом, чтобы проникнуться идеей. Быстрое вращение лопастей миксера мало даст, воздух должен успеть проникать в образующееся пустое пространство. Блендер вращается стремительно, выдавливая мякоть или жидкость наружу, вверх по стенкам.
  2. Наконец, догадались ножи блендера подточить, сделать стальными, именно в этот момент перестал быть миксером. Очередная веха! Отличие блендера от миксера заключается в способности измельчать продукты. Чтобы гидравлические законы действовали по полной программе, необходимо заполнить промежуток между твердой пищей молоком или водой. Крышка закрывается, одно нажатие кнопки, свирепое жужжание, получается измельченная смесь.
  3. Последнее различие очевидно: конструкция лопастей. В миксере проволочный каркас, в блендере — сплошные острые стальные лезвия. Дополнительно в блендере тяга усиливается специальной формой ножей, создающих поток, двигающийся вниз. Опять ни слова не пишется, в противном случае КПД прибора понизился бы.

Указанные различия стоит учесть перед тем как выбрать миксер или блендер.

Вывод

Из сказанного ясно: если допускается применять блендер вместо миксера, наоборот делать нельзя. При прочем не стоит недооценивать специфических особенностей обоих приборов. Перемешать кислород с белком может только миксер. Оба устройства доныне выпускаются по отдельности, и в виде насадок кухонных комбайнов.

Типичный перечень съемных аксессуаров:

  • блендер;
  • миксер;
  • терка-шинковка.

Три элемента обеспечат полную функциональность кухонного прибора. Перемешать нужен миксер; блендер — измельчитель.

Выпускаются стационарные и ручные модели, разница между которыми условная: первые более мощные, вторые удобнее в использовании, мобильнее. Ручной блендер комплектуется емкостью, насадками. В ручку встроен мощный мотор (типичный номинал — 700 Вт), который с приличной скоростью приводит в движение механизм. Величина оборотов сравнительно велика, имеется возможность регулировки.

Отличие ручного блендера в крестовом ноже, окруженном стальным венчиком. Забавно, насадка миксер называется венчиком. Смешивание понятий. Ручной блендер плохо подходит приготовлению коктейлей по прозаической причине — отсутствует специфической формы емкость, сужающаяся кверху.

Ручной миксер с насадкой блендер позволит взбивать смеси на небольшую глубину. Весьма важный факт, если требуется обработать большой объем. Следует применять венчиковый миксер.

Вполне понятны различия, и что следует учитывать в процессе выбора прибора.

Источник: https://VashTehnik.ru/blendery/chem-otlichaetsya-blender-ot-miksera.html

Отличие блендера от миксера и других приборов — видим разницу

Отличие блендера от миксера и других кухонных приборов

Техника для кухни стала активным участником не только многочисленных кулинарных поединков на телеэкранах, но и прочно обосновалась практически в каждой кухне.

Обладатели кухонных приборов подтверждают: механизмы не только освобождают от рутинной работы, берегут время и силы, но и открывают новые возможности. Наверное, поэтому в рекламе бытовых приборов для кухни их называют «надёжными помощниками».

Многообразие техники доставляет определённые трудности при конкретном выборе.

Разберёмся, в чём отличие блендера от миксера, чтобы знать, какой помощник нужен именно вам, на вашей кухне.

Отличие блендера от миксера

Многие хозяйки говорят об этих предметах просто: «почти одно и то же». Нельзя сказать, что они полностью неправы. Ведь основная функция блендера и миксера — смешивать, как указано в их названиях:

  • Блендер — Blender (от глагола «blend» — смешивать) — смеситель.
  • Миксер — Mixer (от глагола «mix» — смешивать) — смеситель.

Однако приборы не случайно называются по-разному. И главное их отличие — не в названии, а в тех действиях, которые можно выполнить с их помощью:

  • Блендер: смешать, взбить, измельчить, перетереть.
  • Миксер: смешать, взбить.

Разный функционал обеспечивается различными составными частями приборов, а также их разными возможностями.

Познакомимся с каждым агрегатом подробнее.

Достоинства

Хозяйки, использующие блендер на домашних кухнях, и специалисты профессионалы отмечают такие достоинства прибора:

  • Возможность использования не только варёных, но и сырых овощей.
  • Быстрота выполнения операций;
  • Достижение однородности смесей;

Многофункциональность механизма, который может многое:

  • Нарежет или нашинкует сырые и варёные продукты.
  • Разотрёт овощи, фрукты и ягоды до состояния пюре.
  • Приготовит смузи.
  • Взобьёт крем, коктейль, яйца в пену, соус.
  • Смешает яйца для омлета.
  • Сделает фарш из мяса, птицы или рыбы.
  • Наколет лёд.
  • Приготовит мороженое и майонез.
  • Измельчит зелень и специи.
  • Замесит жидкое тесто.

Важно! При выборе блендера внимательно изучите инструкцию. Функции «нарезание продуктов кубиками», «колка льда» имеются не у всех моделей.

Недостатки

Незаменимый для многих, блендер все же имеет и определённые недостатки, которые нужно учитывать при выборе прибора:

  • Возможно, не всем придётся по душе консистенция приготовленного в нём мороженого, лишённого воздушности и больше напоминающего кашу.
  • Не удастся приготовить густое тесто, необходимое, например, для приготовления вкусных пирогов.
  • Мамы младенцев относят к недостаткам громкую работу некоторых приборов.

Важно! Покупая блендер, изучите не только возможности, но и технические характеристики прибора. Так вы сможете подобрать агрегат с уровнем шума, не превышающего громкости обычного разговора, а также с возможностью очищаться автоматически.

Отличие стационарного блендера от погружного блендера

Производители предлагают сегодня два основных типа прибора: погружной и стационарный. Приглядимся подробнее к каждому из них.

В стационарном имеется рабочая чаша, в которой закреплёнными ножами производится измельчение продуктов. Чаша закреплена на корпусе прибора. При этом кроме загрузки продуктов, этот агрегат не требует дополнительного участия человека в процессе работы.

Названый стационарным, этот вид предполагает, что для него будет найдено постоянно место на кухне.

Такой блендер легко справляется с объёмами до 2 л, идеально подходит для большой семьи. Его мощности позволяют легко справляться с разными продуктами, кусками мяса, орехами и даже льдом.

Важно! Стационарный блендер облегчает поддержание чистоты на кухне: закрытая при измельчении чаша полностью исключает разбрызгивание измельчённых веществ. Многие модели стационарных блендеров имеют функцию самоочистки.

Погружной блендер отличается компактностью и простотой. Основа конструкции — специальная ручка, внутри которой разместился мотор. Ножи-насадки крепятся к этой ручке.

Блендер этого типа можно убрать после использования, он не занимает много места. Но во время работы его нужно постоянно держать в руках. Зато применить его можно в любой ёмкости, а превращение супа в пюре возможно в той же кастрюле, где суп варился.

Важно! В продаже имеются модели погружного блендера, в которых можно менять насадки. Это расширяет функциональные возможности прибора.

Отличие блендера от измельчителя

Так как блендер способен хорошо измельчать продукты, покупатели иногда размышляют, можно ли заменить его другим кухонным прибором — измельчителем. Чтобы принять решение, нужно знать, чем блендер отличается от измельчителя.

Измельчитель — кухонный прибор, который легко и быстро режет и измельчает продукты. Модели измельчителей разнообразны, производители предлагают от более простых видов до измельчителей с различными насадками. Имея такой прибор, можно производить крупную и мелкую нарезку, можно шинковать и натирать овощи или другие продукты.

Однако взбить, перемешать до однородного состояния нарезанное измельчитель не сможет. Способность не только измельчать, но и взбивать — вот основное отличие блендера от измельчителя.

Чем отличается кухонный комбайн от блендера

Для полноты знаний о кухонных приборах, помогающих при приготовлении пищи, нужно обязательно упомянуть кухонный комбайн. Этот агрегат можно коротко охарактеризовать так: «Четыре в одном».

Ведь кухонный комбайн совмещает в себе функции не только рассматриваемых нами миксера и блендера. Он дополнен также возможностями соковыжималки и мясорубки.

Это действительно хороший помощник, качественно выполняющий необходимые на кухне действия.

Кухонный комбайн — механизм солидный и даже громоздкий. Ему понадобится достаточно места на рабочем столе. По сравнению с другими приборами, комбайн имеет большую стоимость.

Подводим итоги

Производители сделали главное: предоставили покупателям большой выбор кухонных приборов, которые могут выполнять самые разные функции на кухне.

Чтобы сделать свой выбор и не разочароваться в нём впоследствии, нужно определить:

  • Какие действия вы хотите поручать механизму чаще всего.
  • Если вы много взбиваете (тесто, сливки, крем и т.д.), а дети очень любят коктейли — вы обойдётесь миксером.
  • Если вам нужен «помощник», который не только хорошо взобьёт, но и освободит вас от нарезания, натирания, перемешивания, вам просто необходим многофункциональный блендер.
  • Какое место на вашей кухне сможете отвести новому прибору.

Хотите убирать в шкафчик блендер после использования, присмотритесь к погружному блендеру. Знаете, где можно поставить агрегат, — выбирайте среди стильных моделей стационарных блендеров.

И будьте уверены: все модели кухонной техники несложны в освоении, доставляют удовольствие в использовании, позволяют радовать близких часто и легко!

Источник: https://setafi.com/bytovaya-tehnika/blender/otlichie-blendera-ot-miksera/

Гид по выбору миксера

Отличие блендера от миксера и других кухонных приборов

Хороший миксер может здорово упростить жизнь как заядлого кулинара, так и любителя простых омлетов. Главное – вооружиться тем прибором, который подходит именно для вашего образа жизни, кулинарных амбиций и бюджета. В этой статье мы расскажем, как и какой миксер выбрать для дома, в каком случае миксеру стоит предпочесть блендер и чем стационарная модель лучше ручной.

Что выбрать — миксер или блендер?

Главное отличие между этими приборами состоит в разных функциях:

  • Назначение блендера – это измельчение продукта с помощью ножей, а назначение миксера – взбивание с помощью венчика, а также замешивание теста с помощью крюка. Миксеру не под силу приготовить крем-супы, детское питание, смузи и коктейли, измельчить орехи, а блендеру – превратить сливки в пену или замесить дрожжевое тесто.

Но так как погружной блендер всегда имеет дополнительную насадку в виде венчика и иногда даже крюк для замеса теста, то возникает вопрос – может ли блендер заменить миксер? Да, но лишь отчасти.

  • Дело в том, что блендер по своим возможностям сравним лишь с ручным миксером, но никак не со стационарным. Ведь только стационарный прибор способен быстро и качественно замесить густое и плотное тесто, скажем, для пирожков и пельменей. Ни блендер, ни ручной миксер с этой задачей не справятся.

Зато с такими нетривиальными задачами как взбивание яиц или блинного теста, блендер справится почти так же хорошо, как и ручной миксер (но миксер все-таки эффективнее и удобнее при длительных работах).

Если вам нравится идея устройств «3 в 1», то советуем выбрать либо погружной блендер мощностью от 500 Вт с крюком в комплекте, либо… как можно более мощный миксер-блендер, который выглядит как миксер, но имеет насадку измельчитель.

Узнать другие нюансы выбора блендера можно в нашем пошаговом руководстве (смотрите материал: Гид по выбору блендера погружного и стационарного типа). А это видео поможет вам не только понять разницу между двумя похожими устройствами, но и выбрать миксер для кухни.

Шаг 1. Определяемся с типом миксера

Миксеры условно делятся на три категории: ручные, стационарные и стационарные с системой планетарного смешивания.

  1. Ручной миксер – легкий и маломощный (200-500 Вт) прибор с двумя венчиками и двумя крюками в комплекте. Отлично подходит для взбивания яиц, сливок, масла, а также для замешивания полужидкого теста, например, для бисквита или оладушек. Он хорош тем, что недорого стоит (от 500-3000 руб.), занимает мало места, легко моется (достаточно снять и прополоскать насадки) и позволяет удобно взбивать совсем небольшие порции. К сожалению, мощности ручного прибора не хватит для того, чтобы замесить дрожжевое тесто для пирожков или крутое тесто для пельменей, вареников и мант. Впрочем, если вы готовите эти блюда редко, то ручной миксер – отличный выбор.
  1. Стационарный миксер (бытового типа) – это стационарный прибор с чашей, подставкой и миксером все с теми же венчиками и крюками. Благодаря такому устройству, прибор может обработать продукт без вашего участия. Всё что вам нужно сделать — это загрузить чашу ингредиентами и запустить мотор. Так как в современных стационарных миксерах вращаются не только насадки, но и сама чаша, смесь обрабатывается равномерно. Кроме того, благодаря большей мощности (400-700 Вт) такой миксер способен замесить даже крутое тесто. При необходимости миксер можно снять с подставки и использовать его как обычный ручной прибор. Недостатки: высокая цена по сравнению с ручным (средняя цена 2500-8000 рублей), больший размер, больший шум двигателя и вращения чащи. Также неудобством можно назвать необходимость мытья чаши перед обработкой следующего продукта, тогда как ручной миксер требует лишь очистки насадок. По сравнению с планетарным миксером стандартный прибор стоит намного дешевле, но он менее устойчив, его двигатель гораздо менее долговечен и надежен. Кому подойдет стационарный бытовой миксер? Всем тем, кто не только взбивает яйца и бисквитное тесто, но и готовит мучные изделия из густого или дрожжевого теста. Но делает это не ежедневно, а лишь время от времени.
  2. Планетарный миксер – это тот же стационарный миксер, но более мощный (500-1200 Вт), а главное – с насадкой, вращающейся по принципу вращения планеты, то есть вокруг своей оси и в то же время по всей окружности чаши. Благодаря такому «фокусу» получается достичь идеального качества смеси за минимальное время. Если вы готовите часто и по многу (особенно торты, сласти, пирожки, пельмени), то планетарный миксер станет самой востребованной «рабочей лошадкой». Кстати, у некоторых моделей планетарных миксеров есть и другой бонус – возможность оснащения дополнительными приспособлениями: мясорубкой, теркой, тесто- и лапше-раскаткой, измельчителем и даже соковыжималкой. Такие многофункциональные миксеры часто называют кухонными комбайнами или кухонными машинами. К недостаткам планетарных миксеров можно отнести, прежде всего, высокую цену (от 5 т.р. до 130 тр.), большой вес и шум.

Чтобы лучше понять разницу между тремя видами миксеров, советуем ознакомиться со следующим видео-обзором.

Шаг 2. Обращаем внимание на мощность

Выбирая миксер, первое на что нужно обратить внимание — это мощность. Как правило, во многом именно от нее зависит производительность и скорость обработки продуктов. Чем больше мощность, тем больше теста может замесить прибор. В то же время, чем он мощнее, тем выше его стоимость и тем больше расходуется электроэнергия.

  • Для ручного миксера, которым лишь взбивают/замешивают жидкие и полужидкие смеси, мощности 250 Вт вполне хватит. Если же ручным миксером вы пользуетесь часто и подолгу (более 10 минут), то выбирайте миксер помощнее – 350-400 Вт.
  • Мощность стационарного миксера для бытового использования должна составлять не меньше 500 Вт.
  • Планетарный миксер для периодического пользования желательно приобрести мощностью не менее 600 Вт, для каждодневного – не менее 900 Вт.

Шаг 3. Смотрим на материалы корпуса и чаши

Корпусы недорогих стационарных миксеров чаще всего изготавливают из пластика, а модели подороже и планетарные миксеры делают из нержавеющей стали.

  • Стальные корпусы стационарных миксеров за счет своей тяжести более устойчивы, что особенно актуально при замешивании плотного теста. К тому же, они гораздо красивее и прочнее. Однако стоят металлические миксеры значительно дороже аналогичных устройств в пластике.
  • Пластиковые корпусы при сильных нагрузках часто начинают пахнуть, скрипеть и трястись. Зато они сильно удешевляют устройства и их легче транспортировать, передвигать с места на место.

Чаши миксеров бывают пластиковыми, стеклянными и металлическими.

  • Стеклянные чаши экологичны, недороги, красивы, но хрупки. Пластиковые чащи не бьются и стоят недорого, но могут со временем деформироваться и изменить цвет. Идеальным материалом для чаши является нержавеющая сталь.

Шаг 4. Выбираем объем чаши

Миксеры комплектуются чашами объемом от 1,5 до 6 литров. От этого показателя зависит, какое максимальное количество продукта вы сможете взбить/смешать за один раз.

А вот минимальных пределов для стационарных миксеров не существует — даже в самой большой чаше можно одинаково хорошо взбить как пару яиц, так и дюжину.

Секрет такой способности кроится все в той же планетарной системе смешивания или во вращении не только насадки, но и чаши.

Чтобы определиться с объемом чаши, подумайте, какие максимальные объемы вы обычно обрабатываете в миксере и прибавьте к этому числу 200-500 мл. Такой запас не даст смеси разбрызгиваться, а муке и сахару – рассыпаться за пределы миски.

Кстати, о разбрызгивании. Покупая миксер, обязательно убедитесь, что к нему прилагается специальная крышка с отверстием для добавления ингредиентов. Этот простой предмет защитит вашу кухню от пятен и при этом позволит подсыпать и подливать все необходимое прямо во время рабочего процесса. К сожалению, недорогие блендеры часто не комплектуются такой крышкой.

И еще пара полезных советов по выбору чаши:

  • Выбирая миксеры в магазине, попробуйте протестировать их чаши, сымитировав, скажем, выливание бисквитного теста в форму. Ручка чаши должна быть такой, чтобы вы могли одной рукой удерживать емкость, а второй рукой с лёгкостью соскребать ее содержимое лопаткой. Сама чаша должна легко сниматься с подставки.
  • Имеет смысл купить дополнительную чашу, чтобы при приготовлении многокомпонентных блюд вам не приходилось лишний раз мыть уже использованную емкость.

Шаг 5. Выбираем насадки и дополнительные приспособления

Чаще всего стационарный миксер комплектуется лишь парой насадок – венчиком для взбивания и крюком для замешивания крутого теста.

Причём крюк может быть действительно крюком как на фото ниже (для замеса плотного теста) или спиралевидным (для более жидкого теста). Иногда в комплект входит и насадка-лопатка для смешивания жидкого теста.

Некоторые миксеры имеют насадку для пюре и/или насадку-измельчитель (блендер) для приготовления соусов, смузи, коктейлей и пр.

Стандартный набор насадок для планетарного миксера

Миксеры-комбайны, как мы уже отмечали ранее, могут оснащаться дополнительными насадками: мясорубкой, тестораскаткой, цитрус-прессом и теркой. Иногда эти насадки включены в комплект, а иногда докупаются отдельно.

Шаг 6. Узнаём о режимах, скоростях и дополнительных опциях

Миксеры работают в 3 режимах:

  • Стандартном – прибор просто включается, начинает взбивать или смешивать.
  • Импульсном – мотор работает импульсно, будто рывками. Этот режим больше подходит для измельчения (!) твердых продуктов, а не взбивания и смешивания.
  • Турборежим – в этом режиме миксер работает ускоренно, но в течение всего нескольких секунд, во избежание перегрева двигателя.

Скоростей вращения насадок миксерам доступно от 3 до 20. Чем больше скоростей имеет прибор, тем тоньше вы можете регулировать степень обработки продукта, плавно замедлять или ускорять вращение насадок.

  • Однако, как показывает практика, большинству кулинаров вполне хватает 3-5 скоростей.

Из действительно полезных дополнительных опций можно выделить:

  • Таймер, который позволяет задать нужное вам время включения и выключения, что очень удобно, когда вам нужно отлучиться.
  • Защитную систему, которая автоматически выключает миксер при риске перегрева.

И наконец, для тех, кто решил выбрать планетарный миксер, предлагаем ознакомиться со следующим видео-обзором миксера KitchenAid в сравнении с кухонным комбайном.

(Оцените материал! Уже проало:20 средняя оценка: 4,15

Источник: https://kitchendecorium.ru/tehnika/gid-po-vyboru-miksera.html

Чем отличается блендер от миксера (27 фото): что лучше, разница и отличие моделей

Отличие блендера от миксера и других кухонных приборов

Многие хозяйки знают, как бывает утомительно смешивать, измельчать и взбивать продукты. Блендер и миксер непременно помогут вам в этом нелегком деле. Они в кратчайшие сроки смогут справиться с любой задачей. Какой агрегат лучше выбрать для своей кухни? Чем отличается блендер от миксера? В данной статье мы попробуем ответить на эти вопросы.

Основные отличия

Прежде чем сделать выбор, необходимо подумать, зачем он вам потребуется? Миксер можно использовать для приготовления всевозможных десертов и вкусных коктейлей. Также с его помощью вы приготовите жидкий суп. В основном все модели миксера имеют в своем составе насадки.

Они помогут замешать тесто и взбить воздушный крем. Выбирайте необходимый режим скорости и действуйте. Многие производители не ограничивают миксеры и дополняют их венчиками, которые помогают увеличить объем текста.

Выбирайте миксер с красивым и стильным дизайном, чтобы он вас мог постоянно радовать на кухне.

Достойной заменой ручным моделям стали настольные миксеры. Они в последнее время пользуются большой популярностью. Их не нужно постоянно держать на весу, что более удобно и практично.

Также мощность настольных моделей намного выше. Для разбивания комков присутствует усиленный режим. Венчик в таких блендерах движется по периметру посуды.

Достаточно часто такие модели кухонных агрегатов изготавливаются из очень прочной стали.

Лучше выбирать миксеры с объемной чашей.

Среди основных минусов настольных моделей – ее громоздкость и ощутимая стоимость.

Блендеры имеют немного другие функции. Они не только тщательно измельчают, но также и нарезают продукты. Способ нарезки можно выбирать самостоятельно. Блендер можно легко сравнить с кухонным комбайном небольшой мощности. Стоит отметить, что он занимает намного меньше места и его цена более доступная.

Чтобы определится с выбором необходимо более подробно разобраться, что такое миксер и блендер и как их правильно выбрать.

Выгодные отличия миксера

Если вы высоко цените удобство и ищете агрегат, который быстро перемешает ингредиенты для выпечки или позволит приготовить крем, тогда миксеры – это именно то, что вам нужно. Каждой хозяйки хорошо известно, что главное правило приготовления блюд и выпечки – это тщательное смешивание и сбалансированные пропорции ингредиентов. Преимущества:

  1. Идеальный прибор для приготовления десертов. Если элегантные торты, игривые “капкейки”, изысканные десерты – ваша кулинарная гордость и арсенал самых любимых рецептов выпечки не ограничивается блинами и шарлоткой, вам нужен миксер.
  2. Стационарные модели. Если вам приходится иметь дело с большим объемом ингредиентов, которые нужно смешать, выбирайте стационарную модель с более мощным двигателем.
  3. Большая чаша. Стационарные миксеры более мощные и имеют чашу с достаточным объемом.
  4. Тщательное перемешивание. Миксеры приятно удивят наличием разных функций, которые позволят готовить блюда быстрее и без лишних усилий. Маятниковые движение миксера обеспечат тщательное смешивание ингредиентов.
  5. Мешалки для теста. Незаменимы для замешивания теста. Уникальная форма мешалок и координация движений миксера создадут идеальные условия для формирования теста любой консистенции.
  6. Венчики для взбивания. С ними приготовление легких кремов и муссов станет настоящим удовольствием. Пышные десерты теперь можно создать одним движением венчика. Миксер поможет также приготовить нежные молочные коктейли, душистое суфле и тесто для непревзойденно рассыпчатого бисквита.

8 фото

Если вы ищете компактное и многофункциональное устройство, которое станет надежным помощником в создании кулинарных шедевров и требует минимум ухода, тогда выбирайте блендер. Преимущества:

  1. Измельчитель. Экзотические коктейли легко и быстро готовить именно с блендером. Супы-пюре и соусы на любой вкус – дело нескольких секунд.
  2. Ice-crusher. Какой коктейль обойдется без льда: насадка поможет приготовить идеальные ледяные кусочки правильной консистенции для первоклассного напитка.
  3. Двусторонние диски. С измельчением продуктов справится любой блендер. Для более сложных задач, например нарезки огурцов ломтями или моркови соломкой, пригодится прибор со стационарной чашей и специальными двусторонними дисками.

Как выбрать миксер?

Легкое взбивания кремов, домашние майонезы, соусы, приготовление различных начинок – все это миксер сделает за минуту.

Легкость в использовании и мобильность устройства, делает миксер универсальным помощником каждой хозяйки. Миксер занимает мало места и не дорогой по цене.

Широкий выбор товара предложенного производителем, затрудняет выбор, мы проанализируем, какой продукт нужен именно вам.

Ручной миксер

Выбирая необходимый ручной миксер, необходимо точно определиться с мощностью прибора.

Для работы с жидкими продуктами, такими как яйца, тесто, похожее на сметану, соусы, подойдет миксер с оптимальной мощностью 200-250 Вт.

Если работать нужно с более густыми продуктами (густое тесто, заварной крем, разнообразные пюре), требуется устройство мощностью 300-400 Вт. Миксер будет иметь пластиковый корпус и насадки к нему.

Планируя покупку, обратите внимание, чтобы прибор было удобно держать в руке при работе и одновременно переключать скорости.

Такие миксеры, обычно, не имеют в комплекте емкости для приготовления, но в этом и мобильность данной модели. Цена такого прибора будет зависеть от количества и качества материала из которого изготовлены насадки.

Стационарный миксер

Планируя частое и длительное использование миксера, нужно выбирать стационарное устройство, которое не требует постоянного держания в руке и контроля взбивания.

Стационарный миксер, зафиксированный на подставке и имеющий свою довольно вместительную чашу (2-2,5литра), позволяет очень быстро приготовить нужные продукты. Мощность таких устройств колеблется от 400-450 Вт.

На такие приборы цена будет зависеть от материала изготовления насадок, вспомогательных функций и материала изготовления емкости. В современных стационарных миксерах емкость не только большая по размеру, но и имеет функцию автоматического вращения.

Насадки

В типовый набор комплектующих миксера вошли два типа насадок – вилка для взбивания кремов и насадка для замеса теста. Современные миксеры, имеющие такое количество насадок, понемногу становятся чем-то средним между миксером и блендером. Насадки изготавливаются из металла или из пластика, от материала изготовления зависит и цена.

  • Для пюре. С ее помощью можно сделаете легкое и воздушное пюре однородной консистенции.
  • Мини-блендер. Эта насадка позволит сделать не только пюре, но и коктейли.
  • Универсальный измельчитель. Быстро измельчит мясо для фарша, орехи, зелень, подходит для приготовления детского питания.
  • Электронож. Подобная насадка присуща только ручным миксерам. ее функция – в нарезке хлеба, колбасы, овощей и других продуктов. Электронож позволит быстро и тоненько порезать продукты, поможет быстро накрыть стол.

Как выбрать блендер?

Каждая хозяйка ценит на кухне функциональную технику, чтобы была удобной и мобильной. Блендер – это многофункциональный кухонный помощник, созданный при заимствовании идеи кухонного комбайна и миксера в одном устройства.

При приготовлении пищи мы всегда находим, что нужно перетереть, измельчить и порезать. Со всеми этими функциями быстро справится блендер. Имея под рукой такого помощника, работа на кухне будет для вас всегда удовольствием.

Как выбрать блендер смотрите в следующем видео.

Существует два главных типа блендеров – стационарные и погружные. Рассмотрим их принцип работы и различия и каждая хозяйка решит для себя что ей более подходит.

Стационарные

Стационарный блендер – это самостоятельное устройство имеющее емкость с ножами на дне, которые при попадании продукции измельчают ее до нужной консистенции. Также под чашей находится подставка, через которую подается крутящий момент на само устройство.

Такие блендеры работают более самостоятельно, не требуя вашего постоянного вмешательства, но они имеют большие габариты по сравнению с погружными.Они справятся с редкими и полужидкими смесями, однако для более твердых продуктов лучше подходит погружной блендер.

Погружные

Погружные блендеры имеют удлиненный вид. С одной стороны корпус имеет форму ручки для содержания, а с другой – вращательные ножи. Держа за ручку, блендер погружают в чашу с нужными продуктами, и ножи измельчают необходимые ингредиенты. Такие блендеры очень мобильны и легки в использовании. Видно, до какого состояния нужно измельчить продукты.

Погружные блендеры зачастую не имеют в комплекте емкости для приготовления, однако в этом и состоит легкость использования этого устройства. Данное кухонное устройство измельчит даже твердые ингредиенты, такие как орехи и лед. И, безусловно, легко справится с мясом и прекрасно подойдет для приготовления детских пюре и смесей.

Имея такого помощника, приготовление становится легким.

Мощность и количество скоростей

Если вы хотите измельчать твердые продукты, такие как лед, сырые овощи, мясо, вам нужен блендер мощностью 600-700 Вт, а устройства мощностью 300 Вт сможет только перемешать продукты или взбить коктейли.

В общем, эти устройства имеют от 2 до 5 скоростей, однако бывают даже с 14 скоростями (такое количество не всегда нужно).

Имея в наличии много скоростей, можно легко контролировать процесс приготовления пищи на каждом этапе.

Объем чаши, насадки и материал изготовления

Основной объем емкости блендеров колеблется от 1,5 до 2 литров, а под погружную модель выбирам самостоятельно чашу нужного размера. Блендеры есть со стеклянной чашей или пластиковой, однако пластиковые емкости теряют со временем свой внешний вид, но и стоят дешевле.

Современные модели имеют разнообразный выбор обычных насадок, ножей, добавок для взбивания, что превращает устройство в кухонный комбайн. Имея блендер мы можем выполнить много различных работ одним прибором, который не займет много места на вашей кухне.

Мытье и уход

Стационарные блендеры могут иметь функцию быстрой автоматической очистки. Набираем теплую воду в емкость прибора и нажимаем кнопку «очистки». Погружные блендеры моются под проточной водой из-под крана.

Главным условием адекватной работы прибора – хранение в чистом виде, не допуская засорения ножей и насадок, а также стерильность емкости.

Что же выбрать?

Разница между блендером и миксером – не существенная, поэтому прибор необходимо выбирать под свои кухонные потребности. Если нужно часто взбивать белки, подойдет миксер, а если – порубить мясо, тогда блендер. Отзывы оба кухонных агрегата имеют только положительные. Главное – внимательно смотреть на характеристики при покупке.

Иногда приборы становятся взаимозаменяемыми. Ими можно взбить жидкое тесто или коктейль. Блендер может справится и с более масштабными задачами, например, измельчить овощи. Зато миксер незаменим в приготовлении десертов. Без него невозможно качественно взбить крем или сделать вкуснейшее мороженое.

Основные отличия блендера и миксера:

  1. Название.
  2. Принцип работы.
  3. Функции.
  4. Устройство механизма.
  5. Внешний вид.

Можно ли миксер заменить блендером?

Если отметить тот факт, что оба прибора имеют погружные и стационарные модели, можно сделать выводы, что в некоторых случаях они все-таки взаимозаменяемы.

Иногда в наборе с миксером идет слишком много насадок, и некоторые хозяйки даже не успевают их применить. Молодым мамам больше по душе блендер. Он может взбивать продукты, но при этом он не насыщает их необходимым воздухом.

Все-таки миксер можно заменить блендером, а вот наоборот – вряд ли.

  • Блендер погружной: какой лучше выбрать, розетка для дома, лучшая мощность, мельничка что это, какая должна быть

    Если хотите взбивать коктейли, измельчать на фарш мясо, в том числе замороженное, колоть лед, то выбирайте модели, мощностью от 600 Вт до 800 Вт Блендер…

  • Миксер «Фиолент»

    Любые строительные работы не обходятся без разного рода смесей: цементного раствора , красок и прочих красящих и клейких составов. По инструкции почти…

  • Лоджия и балкон: в чем разница и отличия, разбираем подробно

    Практически ни один многоэтажный дом не строится без таких важных и очень значимых атрибутов как балкон и лоджия, отходящие от каждой квартиры….

Источник: http://abisgroup.ru/articles/chem-otlichaetsja-blender-ot-miksera-27-foto-chto.htm

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.