Нужна ли мультиварка

Содержание

Нужна ли мультиварка, или ее приобретение может обернуться большим невезением?

Нужна ли мультиварка

В статье «Как выбрать мультиварку? Основные ошибки» было сказано, что неправильно подобранная мультиварка может не сильно радовать своего владельцаСледует ли из этого вывод, что если выбрать мультиварку абсолютно правильно, то обладание ей явится удовольствием. К сожжению, нет. Нельзя сделать такой вывод.

Все дело в том, что столь широко распиаренная в последнее время чудо-кухонная техника мультиварка  вообще не является тем, за кого ее выдают продавцы и поклонники. Это вовсе не такая-то удивительная чудо-кастрюлька, которая сама жарит и парит, о которой не надо заботиться, и которая нужна абсолютна всем. Вовсе нет.

Очень многих людям мультиварка не нужна в принципе, а потому ее приобретение – это невезение, ибо денег она стоит немалых.

Итак, кому же нужна мультиварка?

В основном тем, кто по каким-либо причинам лишен нормального доступа к плите. Например, живет в общежитии.

Хороша мультиварка и на даче, где нет газа, но есть в доступности электричество. Правда, в плане применения мультиварки на даче важно учитывать еще один аспект – наличие воды, но об этом чуть ниже.

А теперь о тех, кому мультиварка точно не нужна?

Не нужна мультиварка всем тем, кто имеет нормальные кухни с нормальными плитами, особенно газовыми. То есть практически всему остальному населению.

Почему? Да потому, что многие плюсы мультиварок, широко рекламируемые в последнее время, являются именно что рекламой и ничем больше. То есть от реальности они довольно далеки.

Рекламные мифы о мультиварках

1. Приобретая мультиварку, не думайте, что в ней будет все само вариться, а донышко кастрюльки при этом будет оставаться чистым. Нет. Даже на таком безобидном режиме как «тушение» ко дну мультиварки все пришкваривается мертвой хваткой. И мыть это весьма сложно. Вот почему мультиварки не подходят тем дачникам, у которых проблемы с водой.

Купив один раз мультиварку, вы будете вынуждены постоянно покупать для нее новые ведерки взамен старых ободранных. И покупать часто, и за приличные деньги.

Если же вы стали обладателем мультиварки на 3л, то приобретение запасных кастрюлек будет еще сложнее. Вы просто не сможете купить для своей игрушки кастрюлю с качественным, например, керамическим покрытием. Их банально не выпускают. Только одинарный тефлон, к которому все пришкваривается намертво.

2. В рекламе мультиварок часто присутствует утверждение, что с данным агрегатом вы забудете о том, как отмывать плиту от убежавших блюд. Да, про плиту забудете, зато хорошо выучите, как отмывать от этих же блюд мультиварку.

А отмывать мультиварку намного сложнее, чем отмывать плиту. И тут имеется в виду именно мытье самой мультиварки, которое грозит вам в случае убегания блюда. Драить ведерко придется в любом случае, и это часто сложнее, чем отмыть сковороду.

3. Мультиварка приготовит вам и то это. Гласит реклама. Приготовит, если вы ей немного поможете. И помощь эта будет требоваться от вас ровно в том же размере, что и помощь плите, которая тоже для вас приготовит. Правда, мультиварка будет еще все делать дольше, чем плита. Газовая, уж точно.

4. Мультиварка – это такое чудо, которое приготовит все само к вашему приходу. Повествует реклама. То есть закладываете вы с утра продукты в мультиварку, ставить отложенный старт, вечером приходите, а оно все горячее. Заманчиво, не правда ли?

Заманчиво, вот только чтобы велик риск того, что без вашего чуткого руководства мультиварка либо не доделает пищу и придется включать ее снова, а готовит она медленно. Или переделает ее, и тогда пришкваренное к ее дну будет и есть не вкусно, и мыть крайне сложно.

Кроме того, чтобы получить вечером, например, плов, вам с утра надо для него все настроить. Нашинковать лук с морковью и обжарить их. Обжарить мясо. Доверить же мультиварке обжарку можно, но жарит она точно так же, как обычная сковорода.

То есть вы должны стоять над ней с лопаткой, мешать и переворачивать. «А что же тогда может делать мультиварка?», — можете удивиться вы. А ничего. То есть тоже, что и обычная емкость для приготовления плова, поставленная на плиту или в духовку.

Доводить до готовности рис она будет. Только и всего.

Перечислять рекламные мифы о мультиварках можно и дальше. Так что, прежде чем приобрести это распиаренное ноу-хау, подумайте, а так ли вам оно нужно.

Источник: https://zhaleika.ru/archives/1723

Принцип работы мультиварки, отзывы нужна ли мультиварка

Нужна ли мультиварка

Мультиварка была изобретена в Японии и быстро стала хитом продаж магазинов бытовой техники во всем мире. Чем же этот прибор завоевал такую популярность? Нужна ли мультиварка на кухне? Каковы принципы работы мультиварки?

В этой статье мы дадим ответы на эти вопросы, а также познакомим вас с анализом отзывов покупателей мультиварок.

Устройство мультиварки

Мультиварка любой модели состоит из:

  1. Корпуса из пластика или нержавеющей сталиКорпус мультиварки
  1. Чаши, в которой готовятся блюда. Покрытие этой съемной кастрюли может быть тефлоновым или керамическим.Чаши мультиварок
  1. Закрывающейся крышки со встроенными клапанами.Закрывающиеся крышки
  1. Панели управления с меню.Панель управления с меню
  1. Уплотнителя для создания герметичности.Уплонитель для герметичности
  1. Шнура с вилкой.Шнур питания
  1. Пластиковой ложки или лопатки.Мерный стаканчик и пластиковая ложка

Почему мультиварка греет? В зависимости от типа мультиварки в нее либо встроены тэны, либо сама чаша является нагревательным элементом.

Существуют мультиварки, которые готовят по принципу работы мультиварки-скороварки (см. статью «Мультиварка-скороварка»), т.е. температура нагрева — обычно от 40° до 180°С  — задается пультом управления. На видео представлен принцип работы мультиварки:

Работа мультиварки видео:

 Режимы работы мультиварки

Очень важно правильно включить прибор в первый раз! Начало работы мультиварки обусловлено тем, что от нее нужно отлепить все наклейки, протереть влажной салфеткой, промыть чашу и только потом включить агрегат в розетку.

Мультиварка умеет делать много блюд. Она и варит, и тушит, и жарит, и печет!

От вас требуется минимум: закладываете продукты в съемную кастрюлю (чашу), закрываете крышку, выбираете нужный режим, и вуаля!

Вы спросите: «Нужно ли мешать еду в мультиварке?» Нет! Специальное покрытие чаши помогают избежать пригорания.

Принцип выпекания в мультиварке сопоставим с обычным духовым шкафом. Тесто также подвергается нагреванию снизу, сверху все припекается с помощью горячего воздуха. Существенная разница лишь в том, что мультиварка намного компактней духовки.

Рассмотрим принцип жарки и попутно ответим на вопрос «Нужно ли масло в мультиварке?». На одном сайте пользователь Svetlanka говорит, что, конечно, обжаривание должно происходить с маслом, в обратном случае, получится тушение.

Однако мультиварка требует маленького количества жира. В этом режиме накрываем блюдо крышкой, если только это необходимо. Герметичность сосуда, в этом случае, можно не соблюдать. Есть модели, которые оснащены специальными сетками для жарки во фритюре.

Принцип работы остается прежним, необходимо лишь большее количество масла.

Мало кто знает, но в некоторых мультиварках заложена еще и функция копчения. Чтобы закоптить филе рыбы или мяса, в специальный отсек засыпают опилки деревьев (желательно фруктовых), в котором они не спеша тлеют, а дым постепенно проникает в чашу.

Теперь подробнее о не только принципах работы, но и о функциях мультиварки:

  1. Приготовление круп (100°С). Режим приготовления гречки и риса происходит как в пароварке — на пару
  2. Выпечка (180°С). Предназначен, как для кексов, так и омлетов.
  3. Молочная каша (100°С). С режимом отсрочки старта, приготовит вам завтрак
  4. Тушение (100-105°С). Режим для диетических блюд, также на нем моожет быть приготовлен холодец.
  5. Плов (100°С). Также на этом режиме можно приготовить макароны или картофель. Блюда сначала выпариваются, а потом поджариваются.
  6. Суп (100°С). Здесь можно приготовить не только огромное количество супов, но и компотов.Приготовление еды в мультиварке
  •  Йогурт (40°С). Можно использовать для приготовления закваски
  • Подогрев (50-70°С) Помогает блюду не остыть
  • Отсрочка старта. Завершение работы к определенному часу
  • Мультиповар. Вы сами задаете температуру и время

Вопрос, нужна ли мультиварка в хозяйстве, отпадает сам собой. Она значительно упростит вашу жизнь и сэкономит массу времени!

Нужна ли мультиварка: отзывы

Сколько людей- столько и мнений! Посмотрим отзывы на тему: нужна ли мультиварка? На сайте http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4127234/ пользователи хвалят это изобретение и удивляются, как обходились без него раньше. На ресурсе http://www.babyblog.ru/community/post/perambulator/1798243 отзывы также восторженные. Особенно выделяют ее незаменимость при наличии в семье ребенка.

Отзывы о работе мультиварок разных брендов уже разнятся. Подробности можно прочесть в другой статье на нашем сайте.

Мы очень надеемся, что статья была полезной, и вы получили ответ на вопрос, нужна ли мультиварка дома.

Источник: http://RemontSpravka.com/rabota-multivarki/

Нужна ли мультиварка: целесообразность покупки для дома

Нужна ли мультиварка

Современная кухня богата разнообразием бытовых электроприборов. Это разнообразие дополняет мультиварка. Что это за прибор? Прародителем мультиварки была рисоварка, придуманная в Японии. Сначала на ней только варили рис. Затем появились различные режимы приготовления.

Следующим шагом была возможность готовить другие блюда. После появилась возможность задавать программы приготовления блюд. Современные мультиварки позволяют приготовить большой ассортимент блюд. С их помощью можно разогревать холодную пищу. Мульти значит «много». И этот прибор оправдывает свое название.

На нем жарят, тушат, выпекают.

Дополнительным бонусом идет набор различных аксессуаров. Такими аксессуарами является дополнительная посуда. Могут в комплект входить прихватки, ложки и даже справочник с рецептами.

Зачем нужна мультиварка

Споры о необходимости этой техники не утихают. Кому и зачем она может пригодиться?

  • Экономия времени. С помощью этого кухонного прибора можно сэкономить массу времени. И дело даже не в том, что на мультиварке готовится все быстрее. Какие-то блюда на ней можно приготовить быстрее, чем на плите, какие-то наоборот, медленнее. Но она работает с использованием программы. Можно задать ей нужный режим и идти заниматься своими делами. Все будет выполнено в автоматическом режиме. Единственно потребуется некоторое время для навыка работы с этим устройством. Время экономится и за счет того, что отпадает необходимость в большом количестве посуды, которое используется при классическом способе приготовления пищи.
  • Экономия места на кухне. Момент немаловажный. Особенно если кухня небольшая.
  • Альтернатива общим кухням. В студенческих и других общежитиях часто можно встретить общие кухни. Альтернативой такой кухне может стать мультиварка. С ее помощью мини-кухню можно организовать в собственной комнате. Необходимость пользоваться общей кухней, возможно, полностью не отпадет. Но однозначно уменьшится.
  • Простота в применении. Мультиварка – простое устройство. Это касается ее мытья и готовки на ней. Но тут нужно сразу оговориться. Потребуется время для освоения разных программ приготовления пищи на ней. Зато по сравнению с обычным приготовлением не придется отмывать горы посуды. Помыть нужно будет только мультиварку.
  • Безопасность. Те, кто постоянно готовит пищу хотя бы раз сталкивались с тем, что оставляли включенной плиту с едой, чайником или чашкой. Затем по какой-то причине забывали про эту еду. Например, отдых лежа на диване, телевизор, разговор по телефону. Через некоторое время чувствовался запах гари. Мультиварка поможет избежать всех этих неприятностей. Автоматика проконтролирует процесс приготовления пищи.

Можно ли заменить мультиварку другим прибором

Эта техника больше относится к дополнительным приборам. Полностью заменить плиту она не может.

Для хозяек, которым нравится проводить время на кухне, заменой будет обычная газовая электрическая плита и духовой шкаф. При классическом приготовлении пищи можно разнообразить процесс.

А для тех, кто получает удовольствие, стоя у плиты, мультиварка может пригодиться лишь в случаях отсутствия времени.

Частично заменить ее могут другие бытовые приборы. Например, пароварки или классическая скороварка. Но они не обладают таким количеством режимов и возможностью приготовления такого же ассортимента блюд. В этом они уступают мультиварке.

Какова необходимость этого устройства в доме

В доме, где есть полноценная кухня и желание готовить мультиварка может понадобиться в качестве дополнительного прибора.

Жизнь не стоит на месте и всегда может случиться ситуация, когда нужно вовремя приготовить обед или ужин, а времени не хватает. Мультиварка позволит делать несколько дел одновременно.

Она будет готовить еду, а в этот момент можно параллельно заниматься другими делами.

Если кухня небольшая или вовсе отсутствует, то это устройство станет отличным решением для приготовления многих блюд. Оно занимает минимум места. А там, где вместо кухни выделен только угол, то прибор идеально впишется в такое пространство.

Важно! Любителям здорового образа жизни мультиварка давно пришлась по вкусу. Еду можно готовить на пару.

Насколько целесообразно покупать мультиварку

Покупать такой прибор стоит только в том случае, если четко знать, как он будет использоваться. В противном случае она может стать лишь хорошим украшением интерьера. Есть немало хозяек, предпочитающих готовить традиционным способом.

Им не с руки пользоваться кухонными комбайнами, миксерами, мультиварками. Для них эти приборы не будут функциональными. Тогда стоит ли тратить денежные средства на них.

Но даже те, кто предпочитал ранее готовить пищу традиционными способами, мало-помалу начинают оценивать возможность такой кухонной техники. Ведь она облегчает нашу жизнь.

Людям, занятым офисной работой, такой агрегат будет просто спасением. Нехватка времени – распространенная проблема офисных работников. Все нужно успеть, домой часто возвращаться приходится поздно. Какое уж там приготовление пищи.

Добрая часть офисных трудоголиков находит выход в быстром питании, выпечке, полуфабрикатах. Но если постоянно так питаться, то вскоре возникнут проблемы со здоровьем. Мультиварка может стать отличным выходом из положения. Можно задать программу и отдыхать.

При этом не бояться, что что-то «подгорит».

Любителям технологий и ноу-хау мультиварка будет по душе. Ведь она является отличным примером эффективных решений.

Она пригодится там, где много готовят. Когда большая семья, нужно быстро приготовить большое количество пищи, в дополнение к плите можно задействовать этот аппарат. Например, пока варится мясо, рыба в мультиварке можно приготовить гарнир.

Современные технологии прочно входят в нашу жизнь. Если еще некоторое время назад приготовление пищи было под контролем человека, то сегодня приборы сами могут контролировать эти процессы. Разумеется, кухонный прибор не обладает творческой мыслью и может выполнять только типовые операции. Но это экономит время, избавляя от множества рутинных процессов.

Важно! Хотя мультиварка и считается безопасным прибором, все же полностью доверять весь процесс готовки аппарату не стоит. К этому прибору стоит ограничить бесконтрольный доступ детям, людям с расстройствами психики и ограниченными возможностями.

Мультиварка не является решением всех проблем. Но с ее помощью можно дополнить и разнообразить процесс приготовления пищи. А сэкономленное время будет приятным дополнением.

Источник: https://setafi.com/bytovaya-tehnika/multivarka/nuzhna-li-multivarka/

Плюсы и минусы мультиварки, зачем она нужна

Нужна ли мультиварка

Если раньше женщина могла себе позволить заниматься исключительно домашним хозяйством, то сейчас, с неумолимым ростом цен и невероятной стабильностью зарплат, для многих это непозволительная роскошь. В большинстве семей женщина работает наравне с мужем. При этом от обязанностей хозяйки дома и хранительницы очага ее никто не освобождал.

Производители бытовой техники не отстают и выпускают на свет все больше механических и электрических помощников для хозяек. Одной из таких помощниц стала мультиварка. Сейчас она есть уже практически в каждом доме. Но так ли хороша эта помощница на самом деле?

У каждой вещи есть свои слабые и сильные стороны. Попробуем подробнее разобрать плюсы и минусы мультиварки.

Плюсы мультиварки

Их не так уж мало. Основные положительные черты следующие:

  1. Самое главное преимущество мультиварки в том, что хозяйке не нужно принимать участие в процессе приготовления пищи. Нужно только подготовить продукты и погрузить их в чашу. А дальше все просто — выбрать нужную программу и запустить процесс. Никаких помешиваний и стояния над блюдом — мультиварка сделает все за вас.
  2. Множество режимов в одном приборе. В ней можно готовить различные блюда. Сварить суп и кашу, потушить мясо и овощи, приготовить блюда на пару, испечь пирог и так далее. Чтобы приготовить все эти блюда, не нужно много техники — все эти функции выполняет мультиварка.
  3. Чаша, покрытая тефлоном, не даст продуктам пригореть и сбежать молоку из каши.
  4. С вечера приготовить завтрак? Легко, благодаря отсрочке старта. Таймер на сутки позволяет погрузить продукты, например, вечером, а готовить прибор начнет к утру. Или же наоборот. Утром загрузить все необходимое в чашу и выставить время за час до вашего прихода с работы. Когда вернетесь домой, ужин будет готов.
  5. Режим поддержания тепла не позволит блюду остыть, если вы не освободились к концу приготовления.
  6. Безопасность играет большую роль. Занимаясь приготовлением блюд в мультиварке, можно не переживать за свои руки. Вы не получите ожогов от пара и раскаленного масла.
  7. Ухаживать за прибором проще простого — нужно только мыть чашку, протирать крышку и сливать конденсат.
  8. Экономный расход электричества и масла. Такие мелочи и помогают сэкономить семейный бюджет.

Минусы мультиварок

У каждого изобретения, каким бы полезным и продуманным оно ни было, есть свои отрицательные черты. Мультиварки не стали исключением. К недостаткам мультифункционального прибора можно отнести:

  1. Необходимо расположение рядом с розеткой. Провод у мультиварки достаточно короткий, поэтому придется освободить местечко на столе. Недостатком этот пункт можно назвать для маленьких кухонь.
  2. Мультиварку можно сравнить с многопрофильным мастером — он может сделать многое, но имеет по каждому предмету довольно поверхностные знания. Мультиварка, обладая большим количеством функций, может приготовить лишь стандартные блюда. Кулинарных шедевров от нее ждать не придется.
  3. Одновременно можно приготовить только одно блюдо. Максимум гарнир и котлеты на пару будут готовы одновременно. Так что для приготовления нескольких блюд нужно будет воспользоваться печкой или потратить много времени.
  4. Долгое время приготовления блюд — еще один минус. Но при этом вашего времени будет потрачено минимум. Так что, насколько это недостаток, судить вам.
  5. Некоторые блюда все же придется перемешивать. Такая функция, к сожалению, не предусмотрена.
  6. Когда блюдо уже готово, крышка остается закрытой и конденсат с нее на некоторых моделях может попасть в блюдо. Но если крышку открыть, еда остынет. В общем, плюс это или минус — дело каждого.
  7. Цену тоже можно отнести к минусам. Устройства с большим количеством функций довольно-таки дорого стоят. Бюджетные модели содержат минимум функций, которые могут понадобиться.
  8. Тефлоновое покрытие очень легко повредить. Когда это случается, чашу можно сразу выбрасывать, а найти в продаже новую подходящую не так-то просто.
  9. Конечно, функция выпечки предусмотрена, но не все получится здесь испечь. А перевернуть запеканку и подавно.

Вред и польза

Как и вокруг любого новшества, вокруг мультиварки успело появиться множество мифов.

Один из них гласит, что пища, приготовленная в ней, не только утрачивает свои полезные свойства, но и становится вредной. Если разобраться, витамины из продуктов уходят практически при любой термической обработке. Так же и когда мы жарим, варим, тушим, запекаем и так далее.

Кроме того, для приготовления пищи в мультиварке нужно намного меньше растительного масла или же оно не нужно вовсе. Таким образом, количество вредного холестерина в еде значительно уменьшается.

Основное преимущество мультиварки состоит в экономии времени хозяйки. Пожалуй, на это и была нацелена идея мультиварки.

Кто-то побаивается внутреннего покрытия чаши — тефлона. Вроде как он выделяет какие-то вредные вещества. Но дело в том, что не все чаши в мультиварках с тефлоновым покрытием. Есть много моделей и с керамическим.

Так что, если опасаетесь воздействия тефлона, покупайте мультиварку с керамической чашей.

Ее покрытие так же препятствует пригоранию пищи, как и тефлон.

Доказано, что тефлоновое покрытие может навредить здоровью, попав в пищу человека во время своего распада. Но! Распадается тефлон через 5 лет эксплуатации, а в чашах мультиварки он исчезает уже через 2 года. А содержащаяся в покрытии кислота распадается при температуре более двух сотен градусов. В мультиварке таких температур не бывает!

После случая с выявлением нарушений в производстве пресловутого покрытия, из-за которых и выделялись вредные вещества, контроль за тефлоновой продукцией значительно ужесточился. Это не дает повода производственным фирмам как-то экономить на качестве.

На вопрос, вредна ли мультиварка для здоровья человека, ответ однозначен — никакого вреда нет.

Зачем вообще нужна в доме мультиварка? В первую очередь, чтобы сэкономить время на приготовлении пищи. Кроме того, готовить в ней очень просто: нужно только придерживаться рецептуры. Даже человек, который никогда не готовил, не сможет испортить блюдо, строго следуя рецептам.

Полезно:  Что лучше выбрать — пароварку или мультиварку?

Все же вещь эта полезная, места занимает немного, а функций более чем достаточно.

Источник: https://TehnoPanorama.ru/multivarki/plyusy-i-minusy-multivarki.html

Мультиварка – нужна или нет

Нужна ли мультиварка
.:: 13.09.2014

Каждый слышал о мультиварке, но еще далеко не в каждой квартире есть подобное устройство. А все потому, что большинство людей задумываются над тем, стоит ли тратить свои сбережения на лишнюю кухонную технику. Если тратить, то ради чего?

Давайте исходить из того, что на кухне практически каждой хозяйки есть плита, хорошая духовка и микроволновка. Казалось бы, они прекрасно справлялись и без мультиварки.

Мультиварка спасет, если в семье ребенок

Мультиварка очень пригодиться тем, у кого маленькие дети, потому что иногда небезопасно пользоваться духовкой и даже плитой, потому что она горячая.

Ребенок, особенно в возрасте от ползунка и до трёх лет, может дотронуться до плиты и обжечься.

Кто-то заметит, что при желании он может влезть на стол и заглянуть в работающую мультю, но мультиварку всегда можно переставить в недоступное место.

А вот если квартира хрущевка, с кухней 5,5 кв. метров и газовая плита стоит в проходе, то при работе духовки обжигающей оказывается фронтальная и боковая поверхность – это очень опасно.

В мультиварке можно готовить блюда, которые любят дети, но которые сложно готовить другими приборами и способами: йогурты и десерты. Конечно, йогурт можно приготовить и в термосе, и даже на батарее. Но если вы хоть раз бы попробовали йогурт из мультиварки, толь за это купили бы сей агрегат (при условии, что в семье есть любители кисломолочных напитков).

Не надо никаких специальных заквасок, достаточно иметь умную мультиварку и баночку натурального йогурта (шикарный йогурт получается на Биомаксе, можно делать на Активии, но он будет покислее, и даже на обычной ряженке).

Очень удобно готовить в мультиварке блюда-дуэты, когда одно из блюд делается на пару. Это котлеты и тефтели детям, яйца-пашот, овощи, т.е. мультиварка выручает, когда детям нельзя жареного.

Собственно и пароварка нам в помощь, но есть нюансы – не занята вся плита разными кастрюльками и сковородками, к тому же в пароварке все время надо следить за уровнем воды, доливать.

В мультиварке же у вас может тушиться капуста, а над ней пароварятся тефтели. Главное, сочетались бы продукты – не будешь же ставить тефтели над творожной запеканкой.

Если кому-то кажется, что паровые блюда безвкусные, просто попробуйте добавлять разные специи (наборы трав для рыбы, мяса, овощей).

Мультиварка и некоторые особые блюда

Есть некоторые десерты и блюда, которые сложно делать на плите, потому что надо постоянно помешивать, следить, чтобы не убежало молоко, не пригорело. Например, в мультиварке получается чудесный крем-брюле, молочная каша (у некоторых с этим сложности).

Кстати, на счет каш. Мультиварка полезна будет тем, кто любит каши, особенно молочные и на завтрак. Самое сложное время – утро, когда надо собрать всех в школу, садик, на работу.

Иногда муж встает намного раньше жены на час – полтора, и приходиться подниматься раньше времени, чтобы сварить ему кашу… Многие модели мультиварок имеет функцию отложенный старт (разница в несколько часов у разных моделей), что позволяет вечером запустить программу и получить на завтрак готовое свежее блюдо. Молоко, залитое с вечера, не скисает, при условии, что оно свежее, и вы поддерживаете мультиварку в чистоте.

Одна моя знакомая пожаловалась, что молоко скисает, если залить его с вечера. Я заглянула к ней домой, чтобы понять, в чем причина, ведь у нас с ней одинаковые модели мультиварок.

Когда увидела ее «Полю», как она ее называет, стало все понятно – она не промывает съемную крышку и никогда не промывала клапан.

Когда сняли крышку – под ней чего только не налипло! Но простите, мультиварка не виновата, что за ней не ухаживают!

Все блюда, которые требуют тушения, удобнее готовить в мультиварке, а не на плите. Это плов – он, конечно, на первом месте среди прочих. И все блюда, которые готовятся по тому же принципу, что и плов. Например, гречка с грибами, рис с тушенкой, или просто тушеная капуста, макароны по-флотски, всевозможные варианты запекания мяса с овощами в бульоне.

Многие из этих блюд можно приготовить и на плите, например, макароны по-флотски можно делать в сковороде, но придется постоянно помешивать, чтобы не пригорели, если у вас не навороченная сковорода с толстым дном. В мультиварке однозначно удобнее.

Очень удобно готовить в мультиварке запеканки. Единственный нюанс – мультиварка не создает на верхней части готового блюда корочку. Поэтому многие хозяйки приспособились переворачивать запеканку другой стороной минут за 10 до окончания приготовления блюда. Делается это все очень просто и быстро.

Шикарно в мультиварках выпекаются кексы и хлеб. Причем те мультиварки, у которых есть функция мультиповар, позволяющая выбрать температуру от 35 градусов и выше, способны отлично подготавливать тесто к выпечке (расстойка теста). Хлеб получается пышный и воздушный. А какой изумительный можно сделать омлет: высокий, пышный!

Но не стоит обольщаться. Есть блюда, которые удобнее готовить на плите. Например, супы. В мультиварке их готовят с открытым клапаном крышки, пригорать там нечему, и по сути мультиварка превращается в обычную кастрюлю с будильником.

Неудобно в мультиварке жарить, особенно большие порции. Например, жарить картошку на семью из четырех человек проблематично в мультиварке емкостью 3 л – все ограничивает диаметр чаши мультиварки.

У меня в семье любят, чтобы картошка была пожарена длинной соломкой (похожей на фри), для этого я использую сковороду большого диаметра.

А если жарить в мультиварке, то из такой соломки получается или каша (когда картошки много).

Всю зажарку для супов и других блюд, тоже обычно удобнее делать на плите в виду экономии времени – на плите раза в два – три быстрее. И уж конечно, в мульте не пожаришь нормально яичницу обыкновеннуюиз 3-4 яиц. Одно-то яйцо зажариться и можно наловчиться его аккуратно достать. А вот большее количество яиц – уже проблема.

Неудобно готовить в мультиварке порционную выпечку – небольшие пирожки, пиццу. Опять же все ограничено размерами чаши. Тут уж мультиварка поможет только тем, у кого нет духовки, а очень хочется печеных пирогов. Просто заготовки загружаются партиями по очереди. И то часто отдельные пирожки, увеличиваясь в размере, превращаются в один большой пирог.

Не вполне удобно приготавливать в мультиварке варенье. Некоторые модели имеют такую функцию (так и называется «варенье» или «десерт»), но она предусматривает, как правило, приготовление небольшого количества варенья, так сказать, поесть на раз. Если завалить мультиварку большой порцией ягод с сахаром, можно не получить нужного качества варенья, заляпать и улить весь прибор.

Мультиварка и ее возможности

Я уже упомянула, что большинство мультиварок с успехом заменяют хлебопечку, легко заменят фритюрницу, йогуртницу и пароварку. С переменным успехом заменят плиту (открытые конфорки) и духовку. Т.е. что-то готовят лучше (запеканки, кексы, манники, бисквиты), что-то хуже (пироги, пиццу).

По сути, мультиварка расширяет возможности тем, у кого нет всех вышеперечисленных приборов. Вот чего не может мультиварка сделать качественно – так это заменить микроволновку в плане разогрева. Функция-то «подогрев» есть, но вот прогреть так, как делает это микроволновка хлопотно. В микроволновку поставил в любой миске, кроме металлической, 30-60 секунд и вуаля…

Все остальное мультиварке по плечу.

А еще ей по плечу сохранение ценности продуктов. Примерно так: на плите у нас всегда одна температура, если вы тушите капусту, то бульон с ней будет кипеть при 100 градусах. Даже на маленьком огне он будет кипеть. В мультиварке можно поставить температуру 90-95 градусов, время тушения увеличится не на много, но та же капуста приготовиться в более щадящем режиме.

Ой, забыла! Мультиварка не умеет варить кофе и готовить тосты. Жаль… но если бы умела, нашлись бы те, кто придрался, что она их сама в постель не приносит.

Мультиварка и некоторые надуманности

Есть такие мнения, что в мультиварках готовят только простые блюда – как, например, плов, «всем хвастают и довольны». Слышала подобное неоднократно.

На самом деле плов, действительно очень любят в России, причем традиционное приготовление уже забыли и многие хозяйки из круп готовят множество блюд, с мясом или овощами, острые или сладкие, были бы желающие все это съесть.

Если в вашей семье не любят капусту, то запеканку из нее не будут есть, даже приготовленную в мультиварке … Если любят рис, то мультиварка с ним справляется на отлично, ну и что, что блюда простые. Между прочим, чтобы плов вышел вкусным, рассыпчатым, рис требуется, как минимум промыть хорошенько до чистых вод.

Есть очень простые блюда, которые в мультиварке получаются лучше, чем где-либо – те же омлеты и кексы.

Если духовка так себе средненькая, то выпечка часто получается то суховата, то недопеченая, причем множество народа изгаляются как могут, чтобы улучшить качество выпечки: брызгают паром, ставят миски с водой, разворачивают противень то одним боком, то другим и т. д. Тут еще поспорить, где готовить удобнее и где вкуснее.

Мультиварка готовит дольше, чем на газовой плите – еще один миф. Потому что мультиварка только разогревается дольше, а сам процесс приготовления занимает столько же времени, если правильно выставлена температура (выбрана программа).

Не забывайте, что мультиварка после окончания программы продолжает сохранять тепло. Фактически она служит термосом. В мультиварке можно варить меньше на 10-15 минут, и после окончания не открывать крышку, даже не включать функцию подогрева (если она есть).

Мультиварка будет медленно остывать, и блюдо дойдет до кондиции.

Этот прием применим в основном в отношении овощей, запеканок, выпечки, но подвластен только опытной хозяйке, которая знает, сколько готовится какой продукт и уже опробовала конкретный рецепт в своей мультиварке.

Я, например, не рискну менять время и режимы на свое усмотрение, чтобы не заглядывать под крышку мульти время от времени.

Сначала нужно приготовить блюдо, следуя рекомендации, при необходимости подкорректировать, опробовать еще разок, запомнить точно, сколько и чего класть (в граммах или мультистаканах) и главное, сколько времени варить/тушить/запекать.

А затем уже можно готовить не глядя, выключать за 5-10 минут до окончания, учитывая время, что мультя еще некоторое время будет держать тепло и медленно остывать.

Третий миф, о том, что мультиварка тратит много электроэнергии.

Этот момент очень спорный, зависит прежде всего оттого установлены ли у вас счетчики (двух или трех тарифные), в какое время вы чаще готовите (в пиковое время, полупиковое).

Умеете ли вы совмещать газовую плиту и мультиварку? К примеру, готовим мы макароны со свининой и соусом. Вначале требуется обжарить лук, затем свинину.

Можно начать это делать все в мультиварке, а можно лук и мясо обжарить на плите, параллельно отварить макароны тоже на плите. Причем макароны можно отварить лишь до полуготовности.

И только потом, соединить все в мультиварке, залить соусом и тушить до готовности.

Умеете ли вы правильно подбирать мультяшные режимы и продукты к ним? Есть хозяйки, и даже их «хозяины», которые считают, что в мультиварке каши готовятся дольше, хуже, и вообще, можно варить только долгоиграющий геркулес.

На самом деле они просто не умеют их (каши) готовить. Обычную пяти-минутную овсянку можно приготовить, выставив в «мультиповаре» температуру 100 градусов и 5 минут времени, подогрева не требуется, просто не открываем крышку еще минут пять.

Геркулес, который рекомендуется варить 20 минут, в том же режиме мельтиповара 15 минут. Хлопья среднего помола любых круп: режим «молочная каша» 10 минут и 10 минут подогрев. Это только несколько вариантов. Все зависит от возможностей мультиварки, крупы и вашего желания.

Если вы не хотите разваренную кашу, то просто сокращаете время приготовления и все.

Если крупа засыпана в мультиварку с вечера, возможно, ее вообще не потребуется варить! Крупа разбухнет, попробуйте поставить только разогрев. Экспериментируйте, пробуйте, дерзайте, но не вините прибор в том, что вы плохой танцор на кухне.

Резюме

Мультиварка незаменимый помощник однозначно в тех случаях, когда у вас плохая духовка (или вовсе ее нет), маленькая кухня, старая плита, нет арсенала различных казанов и антипригарных ковшей, сковородок с толстым дном. Между прочим, хорошая сковорода, скажем так, очень хорошая, стоит чуть меньше мультиварки среднего класса.

Мультиварка незаменима, если имеет функцию отложенного старта, и вы часто готовите одноэтапные блюда к моменту прихода с работы (т.е. без зажарок – закинул все продукты, задал программу и ушел).

Мультиварка незаменима для мам с маленькими детьми, хотя бы потому, что экономит время: поставила тушить и ушла гулять, мультиварка приготовила, выключилась и ждет на подогреве.

Мультиварка незаменима, если вы любите экспериментировать и любите очень разнообразные блюда, просто потому что расширяет возможности.

Мультиварка незаменима, кто живет в общежитии или все лето на даче.

Ну и последнее. Кто-то скажет, что мультиварка – прибамбас для ленивых.

Но скажите девушки, разве не мы часто озабочены вопросом, как найти время для себя любимой? Особенно молодые мамы, да иногда нет, не то, что получаса, десяти минут, чтобы наложить огурчик на лицо, маску на декольте, покрасить корни волос, в конце концов. А мультиварка способна сэкономить от получаса, до часа времени в день. Эх, если бы еще кофе в постель приносила….

Елена Крупина

Источник: https://la-vida.ru/house.php?cod=478

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.